Nur 45 Minuten von Santo Domingo entfernt, in den herrlichen Bergen von Cambita-Garabito, Provinz von San Cristóbal, mit kühler Brise vom karibischen Meer, weitab von Lärm und Umweltverschmutzung, finden Sie das kleine Restaurant AUBERGINE.
AUBERGINE war das erste Restaurant von Harald A. Mossle – gebürtiger Schwabe aus Ulm – dem Chef und Eigentümer, damals in Santo Domingo in der Avenida Alma Mater Ecke Ave. Mexiko, in Front des Hauses von Jacinto Peynado. Das Restaurant war zu dieser Zeit das Kleinste in Santo Domingo aber bekannt für seine Qualität und Service, ebenso Gewinner mehrer Preise der Secretaria de Turismo de Santo Domingo. Viele fragten was ihn beeinflusste, sein AUBERGINE in den Bergen von La Colonia, zu eröffnen. Wahrheitsgemäß war alles ein Versehen. Haralds Mutter war im Januar 2003 auf Besuch in Santo Domingo und er wollte ihr den Stausee Valdesia zeigen, hat sich aber im Wege geirrt. Als er diese Auffahrt mit der herrlichen Aussicht zu La Colonia herauffuhr, hat er sich ein zweites mal in seinem Leben verliebt. Das erste mal war mit seiner Frau Luisa. (Seit mehr als 30 Jahren verheiratet) So hat er angefangen ein Grundstück zu suchen, bis er fündig wurde mit dem, auf dem heute AUBERGINE steht. La Colonia ist der kühlste Fleck in der Nähe von Santo Domingo, im Sommer geht die Temperatur bis auf 20 Grad und im Winter bis auf 12 Grad zurück.
Wie schon in dem ersten Restaurant versucht man die traditionelle Qualität der deutschen und europäischen Küche zu bieten, um auch den anspruchsvollsten Gaumen der Gäste zu befriedigen. Die Speisekarte besteht aus einer Mischung der traditionellen europäischen Küche mit den Neuerungen die eine „neue Küche“ erfordert. So verbinde Mossle in verschiedenen Tellern die europäischen Gaumenfreuden mit den Geschmackszutaten der Orientalen Küche.
Als Auszug aus der umfangreichen Karte sei erwähnt: Auberginen Schiffchen im Bierteig frittiert, gefüllt mit Camembert Creme auf Tomaten Coulis als Vorspeise, als Hauptgang das Rinderfilet a la Aubergine – eine Variante des Wiener Schnitzel paniert mit Sesamsamen und serviert mit Ricota Spinat Soße und Wasabi, oder das hausgemachte Sauerkraut.  Oder: Lachsfilet Sri Lanka – das Lachsfilet im Springroll Teig, getoastetem Sesamsamen, Soße Teriyaki rosa Ginger mit Roquefort Soße und viele Leckereien mehr. Das AUBERGINE ist ein wahrhaft einzigartiger und unvergesslicher Ausflugstipp lukullischer Art, im Süden der Dominikanischen Republik!
Das Lokal kann auch für gesellschaftliche Veranstaltungen gebucht werden. Kontaktieren Sie dazu einfach Herrn Mossle.

AUBERGINE, San Cristóbal, Cambita-Garabito, La Colonia Km. 6 1/2
Öffnungszeiten: Di-So von 12-21 Uhr, Sa bis 23 Uhr, Montag Ruhetag
Teléfonos: 001-809-374-1382, Celular 001-809-729-9364,
www.aubergine.com.do, Email: harald@verizon.net.do

Jamaca de dios Jarabacoa - auf der Terrasse des Aroma Restaurantes

Jamaca de Dios – die „Hängematte Gottes“ – die Bergresidenz in 1200 m.ü.d.M. erstreckt sich auf 700.000 qm – ein Areal was gerade mal 6 Minuten von Jarabacoa, dem Luftkurort in den Dominikanischen Alpen entfernt liegt. Hier oben geniesst man die Natur und die angenehm frische Luft in vollen Zügen. Angekommen im Aroma Restaurant – was mir auf dem Menüs sofort ins Auge stach ist das Bier aus der ältesten Brauerei der Welt – Weihenstephan welches frisch gekühlt im Original Weizenbierglas serviert wird. Mediterrane Küche zu gehobenen Preisen, so kann man hier zum Beispiel Filetes vom Rind oder Schwein, Hähnchenspiesse oder Meeresfrüchte und Salate geniessen – der Ausblick entschädigt für den gehobenen Preis.
Wer möchte baut sich hier seine eigene kleine Wohnresidenz, der Verkauf der parzellierten Einheiten läuft. Die komplette Anlage an dem Berghang ist bewacht und man wird an der Schranke im Tal freundlich begrüßt. Von ganz oben stürzen sich die Paraglider ins Tal. Zu den Freizeitaktivitäten gehören Reiten, Tennis und ein Fitnessstudio. Der sonst so schwülwarmen Hitze  entfliehen wir hier oben mal für ein Weilchen. Ideal für private Feste oder Hochzeitsfeiern, eine Cabaña zum Übernachten ist gerade im Bau. JAMACA DE DIOS – „Wo die Träume die Erde berühren.“

JAMACA DE DIOS, JARABACOA, zwischen den Bergen Palo Blanco und Pinar Quemado, Tel. 1-829 452 6867 / 6878, www.jamacadedios.com

PARADA ALEMANA, DEUTSCHE RASTSTÄTTE, Autopista Duarte, KM 85, Bonao, täglich von 6-22 Uhr geöffnet, Tel. 1-809 308 8643, 1-809 309 5922

Embutidos Berlin - Shop und Imbiss mit deutschen Produkten

Wir bieten an:
• selbst hergestellte Wurstwaren nach deutschem Muster
• Importierte Waren zum Kochen und Essen: von Senf, Marmelade, Süßigkeiten, Zutaten zum Backen bis hin zu importiertem Brot und Bier
• verschiedene deutsche Biersorten, z.B. Erdinger Weißbier, Paulaner Weißbier und Krombacher Pils.
• Kleinigkeiten zum Essen täglich von 8-22 Uhr
• Im Lokal Sitzgelegenheiten klimatisiert, und im Außenbereich
• Cayena Service im gleichen Shop. Brief und Paketservice wöchentlich von Deutschland in die Karibik
EMBUTIDOS BERLIN Bavaro, Plaza Gran Caribe Club, (neben dem Hotel Carabella), Tel. 809 807 0539 und Cel. 829 566 9924, Öffnungszeiten: Mo-So 8-22 Uhr